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cesti di verdure
Da simona197200 il Dom Ago 10, 2008 8:56 pm
Ingredienti (per quattro persone)
• 1 rotolo di pasta sfoglia fresca o congelata
• 250 g di verdure grigliate miste
Per GUARNIRE
• 100 g di formaggio fresco (ricotta o quark)
• 1 mazzolino di rucola
• sale
Preparazione
Srotola la pasta sfoglia e ritaglia 4 quadrati di circa 12 cm di lato (se servisse, spianala ulteriormente con il matterello). Taglia tutte le verdure a strisce e mescolale bene. Distribuisci 4 mucchietti di verdure alle estremità dei quadrati di sfoglia, ripiega i due lembi laterali e arrotolali. Sistema i rotoli in una teglia oleata e fai qualche taglio sulla superficie. Cuoci nel forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata. Frulla il formaggio con metà della rucola. Ricorda di aggiungere, se necessario, un po’ latte o acqua per rendere la crema più fluida. Accompagna gli involtini con questa salsa fredda.
• 1 rotolo di pasta sfoglia fresca o congelata
• 250 g di verdure grigliate miste
Per GUARNIRE
• 100 g di formaggio fresco (ricotta o quark)
• 1 mazzolino di rucola
• sale
Preparazione
Srotola la pasta sfoglia e ritaglia 4 quadrati di circa 12 cm di lato (se servisse, spianala ulteriormente con il matterello). Taglia tutte le verdure a strisce e mescolale bene. Distribuisci 4 mucchietti di verdure alle estremità dei quadrati di sfoglia, ripiega i due lembi laterali e arrotolali. Sistema i rotoli in una teglia oleata e fai qualche taglio sulla superficie. Cuoci nel forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata. Frulla il formaggio con metà della rucola. Ricorda di aggiungere, se necessario, un po’ latte o acqua per rendere la crema più fluida. Accompagna gli involtini con questa salsa fredda.
